2005年07月26日
カツオ君、参上!!!
俺は、1人暮らしはかなり長いが、ほとんど料理ができない!
もちろん魚をさばいた事など今まで一度も無い!!!
しかし、そうも言っていられない非常事態が訪れた・・・・・
もちろん魚をさばいた事など今まで一度も無い!!!
しかし、そうも言っていられない非常事態が訪れた・・・・・
先日、友人が釣りに行ってカツオが大量に釣れたと
カツオを1匹おすそ分けしてもらった。
ドン!それがコレ、カツオ君!!<゜)))彡

もちろん釣ってきたばかりなので、さばかれているはずも無く
釣れたままの状態( ̄□ ̄;;;)!!
このままで、食べるわけにもいかないので初めて魚をさばいてみた!
まず、お腹をさいて中身を出して(これが一番怖かった)
頭を落としどうにか3枚に。

そして小骨などを取ったら何か身が少なくなった(O.O;)

カツオといえばやっぱりタタキなんで、お湯をかけて
少しタタキっぽく・・・・・・・・・・・?

味付けもよくわからなかったので、玉ねぎスライスに
醤油、酢、生姜、マヨネーズをかけて頂きました。

見た目はともかく、カツオは新鮮だったんで美味かった\^o^/
しかし、料理の修業は必要だと実感・・・・
誰か魚のさばき方を教えてください m(_ _)m
カツオを1匹おすそ分けしてもらった。
ドン!それがコレ、カツオ君!!<゜)))彡
もちろん釣ってきたばかりなので、さばかれているはずも無く
釣れたままの状態( ̄□ ̄;;;)!!
このままで、食べるわけにもいかないので初めて魚をさばいてみた!
まず、お腹をさいて中身を出して(これが一番怖かった)
頭を落としどうにか3枚に。
そして小骨などを取ったら何か身が少なくなった(O.O;)
カツオといえばやっぱりタタキなんで、お湯をかけて
少しタタキっぽく・・・・・・・・・・・?
味付けもよくわからなかったので、玉ねぎスライスに
醤油、酢、生姜、マヨネーズをかけて頂きました。
見た目はともかく、カツオは新鮮だったんで美味かった\^o^/
しかし、料理の修業は必要だと実感・・・・
誰か魚のさばき方を教えてください m(_ _)m
Posted by しょう at 21:40│Comments(12)
│食べ物
この記事へのコメント
ミカワ屋がビール持って来たら最高ですね♪磯野さん?
Posted by trr at 2005年07月26日 23:34
釣り好きなのに、魚さばいたこと無いの!?
そういうもんなのかな??ヾ(・・ )
って全く人のことは言えません・・・
みぃこは触ったこともないし、さばけない・・・
みぃこがチャレンジしたら、身は極小なはず(( ̄_ ̄ )(  ̄_ ̄))
すげ〜んじゃない??
初挑戦で三枚になったんだから( ̄ε ̄〃)b
そういうもんなのかな??ヾ(・・ )
って全く人のことは言えません・・・
みぃこは触ったこともないし、さばけない・・・
みぃこがチャレンジしたら、身は極小なはず(( ̄_ ̄ )(  ̄_ ̄))
すげ〜んじゃない??
初挑戦で三枚になったんだから( ̄ε ̄〃)b
Posted by みぃこ at 2005年07月26日 23:45
おー ジジ君とこにもカツオが来てたの?
実はウチにも昨日、島(阿嘉島)から船に乗ってカツオが届いてた
こっちのはもうさばき済みで、サシミ用柵とアラの状態だったよ(^^)
マグロやカツオとかは結構皮も厚いし、さばくの難しいみたい
海人は手に持ったまま独特のさばき方してる
今度島に行った時に図解で写真撮ってくるよ
私も昨日のカツオの写真撮っておくんだった(-_-;)
実はウチにも昨日、島(阿嘉島)から船に乗ってカツオが届いてた
こっちのはもうさばき済みで、サシミ用柵とアラの状態だったよ(^^)
マグロやカツオとかは結構皮も厚いし、さばくの難しいみたい
海人は手に持ったまま独特のさばき方してる
今度島に行った時に図解で写真撮ってくるよ
私も昨日のカツオの写真撮っておくんだった(-_-;)
Posted by れきお at 2005年07月27日 09:18
おおおおおっ!何と新鮮なカツオ。。。旨そうですぅ。。。あちきも魚はさばいたことがないっすねぇ・・・何でないんだろう?それにしても見事に3枚になっているぢゃあないっすか!これが初仕事なんて・・・しょうさん凄いっすよ!しかもその後の工程もお見事!美味しそうですわ(^^)/是非、ビーチパーティーの時に釣ってさばいてくださいm(_ _)m
Posted by 殿、参上! at 2005年07月27日 09:19
カツオが流行ってるねぇ☆カツオ祭りだ!
ジジにもカツオあげた??( ̄∀ ̄?)
っていうかしょうさん、ちゃめのは?!
ジジにもカツオあげた??( ̄∀ ̄?)
っていうかしょうさん、ちゃめのは?!
Posted by ちゃめ、参上! at 2005年07月27日 09:32
ってきりうちの「SAZITAかつお」と勘違いしましたよ(笑)
でも、このさばきいいですね~!僕がさばいたら確実にみじん切りですよ!!
でも、このさばきいいですね~!僕がさばいたら確実にみじん切りですよ!!
Posted by KIYO at 2005年07月27日 09:33
ワタシも最初KIYOのとこのかつお君かと思った(笑)
すごいねしょうさんお魚さばけるなんて! しかも初めてでこの腕前!
天晴れです。
すごいねしょうさんお魚さばけるなんて! しかも初めてでこの腕前!
天晴れです。
Posted by 望月 at 2005年07月27日 09:38
私もKIYOのとこのかつお君だと思ったよ(笑)
初めてでこんなにできるなんてすばらしい。
私はいわしでも内臓と頭落とすのが怖いよ。
初めてでこんなにできるなんてすばらしい。
私はいわしでも内臓と頭落とすのが怖いよ。
Posted by チルル at 2005年07月27日 10:02
>trr、磯野・・・・・・・・カツオ・・・・・・・・・
けどカツオにはやっぱり”まろ茶”だな(-。-)y-゜゜゜゜
>みぃこ、俺は釣りは好きだけど食べられるような魚は
めったに釣れないから・・・・・・・・(×.×)y-~~~
じゃあ今度は、みぃこにまかせるんから7枚に
チャレンジしてみてな( ̄^ ̄)
>れきおさん、偶然だね~れきおさんとこのカツオは
写真とる前にもうお腹の中?
手に持ったままさばくってすごいね(O.O;)
今度、写真ぜひお願いします。
>殿上!(略)さん、料理上手な殿上!(略)さんもさばいた事は
ないんだ~けどやってみると上手いんじゃないですか?
ビーチパーティーの時には、まず釣れるかが大問題です(+_+)
>ち上!(略)、残念ながらジジ君にはカツオあげなかった( ̄□ ̄;)!
けど、ちゃめ用に頭はちゃんと残してるよ!( ̄ー ̄)
>KIYO、ちょっと見た目もSAZITAかつおに似てたな~?
みじん切りもそれはそれで美味しそうだ(≧▽≦)
>もっちゃん、けどかなり身を無駄にしたはず(×_×;)
けど実は俺、元寿司屋なんで!回転寿司だけど(∩.∩)
>チルルさん、だよね~内蔵出すの超怖いよね~
これさばいた時も胃袋の中から他の小魚(エサ?)が
出てきてビックリだったよ(〇o〇;)
けどカツオにはやっぱり”まろ茶”だな(-。-)y-゜゜゜゜
>みぃこ、俺は釣りは好きだけど食べられるような魚は
めったに釣れないから・・・・・・・・(×.×)y-~~~
じゃあ今度は、みぃこにまかせるんから7枚に
チャレンジしてみてな( ̄^ ̄)
>れきおさん、偶然だね~れきおさんとこのカツオは
写真とる前にもうお腹の中?
手に持ったままさばくってすごいね(O.O;)
今度、写真ぜひお願いします。
>殿上!(略)さん、料理上手な殿上!(略)さんもさばいた事は
ないんだ~けどやってみると上手いんじゃないですか?
ビーチパーティーの時には、まず釣れるかが大問題です(+_+)
>ち上!(略)、残念ながらジジ君にはカツオあげなかった( ̄□ ̄;)!
けど、ちゃめ用に頭はちゃんと残してるよ!( ̄ー ̄)
>KIYO、ちょっと見た目もSAZITAかつおに似てたな~?
みじん切りもそれはそれで美味しそうだ(≧▽≦)
>もっちゃん、けどかなり身を無駄にしたはず(×_×;)
けど実は俺、元寿司屋なんで!回転寿司だけど(∩.∩)
>チルルさん、だよね~内蔵出すの超怖いよね~
これさばいた時も胃袋の中から他の小魚(エサ?)が
出てきてビックリだったよ(〇o〇;)
Posted by しょう at 2005年07月27日 12:38
もっちゃんも言うように、初めてでこれはかなりいい点ですよ~!
華、実はうみんちゅの娘なので、魚さばく人たちはたくさんみてきてるのさ!
しょうさんスゴイッス!!
>これさばいた時も胃袋の中から他の小魚(エサ?)が
>出てきてビックリだったよ(〇o〇;)
私の職場では可愛い女の子が
ヘビの生皮剥いでたりします・・・(TーT)
華、実はうみんちゅの娘なので、魚さばく人たちはたくさんみてきてるのさ!
しょうさんスゴイッス!!
>これさばいた時も胃袋の中から他の小魚(エサ?)が
>出てきてビックリだったよ(〇o〇;)
私の職場では可愛い女の子が
ヘビの生皮剥いでたりします・・・(TーT)
Posted by 華 at 2005年07月28日 02:35
あぁぁ・・・お腹の空くこの時間に見てしまったぁ。。
タマネギスライス、最高です。マヨネーズ、まよねーずぅ!?チャレンジしてみたいです。ビーチパーティーで「しょうさんのマグロ解体ショー」お願いします。。
タマネギスライス、最高です。マヨネーズ、まよねーずぅ!?チャレンジしてみたいです。ビーチパーティーで「しょうさんのマグロ解体ショー」お願いします。。
Posted by サジタちかオ at 2005年07月28日 11:01
>華ちゃん、マジで?もしかして俺、うみんちゅなれる?
じゃあさらに修行をつまねば!!!
可愛い女の子がヘビの生皮剥いでたりって
もしかして華ちゃんも??( ̄□ ̄;;;)!!
>サジオ(略)さん、まよねーずは最高です!今度、是非!!!
じゃあ俺はマヨネーズ係りしますので
マグロの解体は、サジオ(略)さんにまかせましたよm(__)m
じゃあさらに修行をつまねば!!!
可愛い女の子がヘビの生皮剥いでたりって
もしかして華ちゃんも??( ̄□ ̄;;;)!!
>サジオ(略)さん、まよねーずは最高です!今度、是非!!!
じゃあ俺はマヨネーズ係りしますので
マグロの解体は、サジオ(略)さんにまかせましたよm(__)m
Posted by しょう at 2005年07月28日 11:50